مزاحم نشاستے والی خوراکیں

Resistant Starch Foods.

مزاحم نشاستے گھلنشیل ، خمیر ہونے والا فائبر کی طرح کام کرتا ہے۔ یہ آپ کے آنتوں میں دوستانہ بیکٹیریا کو کھانا کھلانے میں مدد کرتا ہے اور بٹیرائٹ جیسے شارٹ چین فیٹی ایسڈ کی پیداوار میں اضافہ کرتا ہے۔ شارٹ چین فٹی ایسڈ معدے کی صحت کو برقرار رکھنے اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ایک تحقیق کے مطابق شارٹ چین فٹی ایسڈ بڑی آنت کے کینسر کی روک تھام اورعلاج میں مدد کرتے ہیں۔ ایک تحقیق کے مطابق مزاحم نشاستے وزن میں کمی اور دل کی صحت کو فائدہ پہنچانے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ یہ بلڈ شوگر مینجمنٹ ، انسولین حساسیت اور ہاضمہ صحت کو بھی بہتر بناتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ جس طرح سے آپ مزاحم نشاستے پر مشتمل کھانوں کی تیاری کرتے ہیں۔ اس سے ان کےمزاحم نشاستے دار مواد پر اثر پڑتا ہے، کیونکہ کھانا پکانے یا حرارتی طور پر بیشتر مزاحم نشاستے کو ختم کردیتا ہے۔

دلیا۔

دلیا آپ کی غذا میں مزاحم نشاستے کو شامل کرنے کا ایک سب سے آسان طریقہ ہے۔ پکا ہوا دلیا فلیکس کے ساڑھے تین آونس (100 گرام) میں مزاحم نشاستے میں تقریبا 3. 3.6 گرام پایا جاتا ہے۔ یہ ایک سارا اناج ، اینٹی آکسیڈینٹس میں بھی زیادہ ہے۔ پکے ہوئے جئی کو کئی گھنٹوں تک، یا رات بھر ٹھنڈا کرنے سے مزاحم نشاستے کو اور بھی بڑھ سکتا ہے۔

پکایا اور ٹھنڈا ہوا چاول۔

چاول آپ کی غذا میں مزاحم نشاستے کو شامل کرنے کا ایک اور کم قیمت اور آسان طریقہ ہے۔ فائبر کے زیادہ ہونے کی وجہ سے بھوری چاول سفید چاول سے افضل ہوسکتا ہے۔ بھوری چاول زیادہ مائکروونٹریٹینٹس بھی فراہم کرتا ہے ،جیسے فاسفورس اور میگنیشیم۔

پھلیاں۔

پھلیاں فائبر اور مزاحم نشاستے کی بڑی مقدار مہیا کرتی ہیں۔ لیکٹینز اور دیگر اینٹی نیوٹریئنٹ کو دور کرنے کے ان کو اچھی طرح دھو کر ابالنا ضروری ہے۔ پھلیاں تقریبا 3.5 1–5 گرام مزاحم نشاستے پر مشتمل ہیں جو فی 3.5 اونس (100 گرام) کے پکنے کے بعد ہوجاتی ہیں۔

سبز کیلے۔

سبز کیلے مزاحم نشاستے کا ایک اور عمدہ ذریعہ ہیں۔ سبز اور پیلے رنگ کیلے دونوں آپ کی صحت کے لیے بہت مفید ہیں۔ ان میں دیگر غذائی اجزاء جیسے وٹامن بی 6 ، وٹامن سی ، اور فائبر موجود ہے۔

کیلے کے پکنے کے بعد ، مزاحم نشاستہ آسان شکروں میں تبدیل ہوجاتا۔

فریکٹوز۔

گلوکوز۔

سوکروز۔

لہذا ، آپ کو سبز کیلے خریدنے کا ارادہ کرنا چاہئے اور اگر آپ اپنے مزاحم نشاستے کی مقدار کو زیادہ سے زیادہ بڑھانا چاہتے ہیں تو انھیں کچھ دو دن میں کھائیں۔

“مزید پڑھیں “نظر کو بہترین کرنے کے لیے کھائیں

Leave a Reply

Your email address will not be published.