About Vitamin.

وٹامن نامیاتی مرکبات ہیں جو ہمارے جسم کو اچھے کام کرنے کے لیے تھوڑی مقدار میں درکار ہوتے ہیں۔ تقریبا ہر قسم کے وٹامنز ان کھانون سے آتے ہیں. جو ہم روزانہ کی بنیاد پر کھاتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ انسانی جسم ان وٹامن کو کافی مقدار میں پیدا نہیں کرتا ہے۔ انسانی جسم کے ہر عضو کو اپنے کام کو انجام دینے کے لئے مختلف وٹامن درکار ہوتے ہیں۔ اس مضمون میں ہم یہ بتاتے ہیں کہ وٹامن کیا ہیں ، وہ کیا کرتے ہیں ، اور کون سے کھانے پینے سے کس طرح کے وٹامن ملتے ہیں۔

وٹامن کیا ہیں؟

ایک نامیاتی مادہ ہے۔ جو قدرتی کھانے میں کم مقدار میں موجود ہے۔ جسم میں عام متبولسم کے لیے وٹامن کی ضرورت ہوتی ہے۔

اقسام

دنیا میں دو قسم کے وٹامن پانی میں گھلنشیل اور چربی سے گھلنشیل ہیں۔

پانی میں گھلنشیل وٹامنز کے مقابلے میں آپ کا جسم چربی میں گھلنشیل وٹامن آسانی سے رکھ سکتا ہے۔

وٹامن کو “نامیاتی” کہا جاتا ہے کیونکہ ان میں کاربن ہوتا ہے۔

آپ کھانے سے ہر قسم کے وٹامن حاصل کرسکتے ہیں لیکن کچھ لوگ مختلف قسم کے وٹامن آسانی سے حاصل کرنے کے یہ سپلیمنٹ کا استعمال کرتے ہیں۔

چربی گھلنشیل وٹامنز۔

ٹشوز اور جگر چربی میں گھلنشیل وٹامنز اسٹورکر سکتا ہے۔ وٹامن اے ، ڈی ، ای اور کے چربی میں گھلنشیل ہوتے ہیں۔ یہ وٹامنز کچھ دن یا کبھی کبھی مہینوں تک آپ کے جسم میں اسٹور رہ سکتے ہیں۔ یہ وٹامنز (چربی میں گھلنشیل) چربی یا لپڈ کی مدد سے آنتوں کے راستے میں جذب ہوتے ہیں۔

چربی گھلنشیل وٹامن کی اقسام۔

وٹامن ڈی

یہ چربی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ یہ آپ کی ہڈیوں کو مضبوط رکھتا ہے اور اعصاب کو پیغامات پہنچانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ جراثیم سے لڑنے میں بھی اپنا کردار ادا کرتا ہے۔ لوگوں کو زیادہ تر وٹامن ڈی سورج کی روشنی سے ملتا ہے ، کیونکہ یہ کھانے میں کافی مقدار میں دستیاب نہیں ہوتا ہے۔

کمی۔

وٹامن ڈی کی کمی کی وجہ سے ریکٹس اور اوسٹیوالاسیا ، یا ہڈیوں میں نرمی پیدا ہوتی ہے۔

ذرائع

سورج کی روشنی۔

وٹامن ای

یہ چربی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ یہ آپ کے خلیوں کو سگریٹ کے دھواں ، آلودگی ، سورج کی روشنی اور بہت زیادہ سے ہونے والے نقصان سے بچاتا ہے۔ وٹامن ای آپ کے خلیوں کو ایک دوسرے سے بات کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اور خون کو چلتا رہتا ہے۔

کمی۔

نوزائیدہ بچوں میں وٹامن ای کی کمی ہیمولٹک انیمیا کا سبب بنتی ہے۔

ذرائع

ایوکاڈو ، انڈے ، غیر گرم سبزیوں کا تیل ، گندم ، سارا اناج ، کیوی پھل اور بادام۔

وٹامن اے

یہ چربی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ وٹامن اے کی دو اقسام ہوتی ہیں ایک جانوروں سے اور دوسری پودوں سے آتی ہے۔ جانوروں سے سے آنے والی اقسام سے آپ کو رات کے وقت دیکھنے اور خون کے سرخ خلیوں کو بنانے اور انفیکشن سے لڑنے میں مدد ملتی ہے۔

کمی۔

وٹامن اے کی کمی رات کے اندھے پن اور کیراٹومالاکیا کا سبب بنتی ہے ، آنکھوں کی خرابی کا نتیجہ خشک کارنیا کا ہوتا ہے۔

ذرائع

، گاجر ، بروکولی ، میٹھا آلو ، مکھن ، کیلے ، پالک ، کدو ، کچھ پنیر ، انڈا ، خوبانی ، کینٹالپ خربوزے ، اور دودھ۔

پانی میں گھلنشیل وٹامنز

یہ وٹامنز زیادہ دن جسم میں نہیں رہتے تھے۔ وہ آپ کے جسم سے پیشاب میں خارج ہوجاتے ہیں۔ وٹامن سی اور وٹامن بی کی تمام اقسام پانی میں گھلنشیل ہیں۔

پانی میں گھلنشیل وٹامن کی اقسام۔

وٹامن بی

یہ پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔

کمی

وٹامن بی کی کمی بیریبی اور ورنکیک کوراساکف سنڈروم کا سبب بنتی ہے۔

ذرائع

خمیر ، سور کا گوشت ، اناج اناج ، سورج مکھی کے بیج ، بھوری چاول۔

وٹامن بی 2

.یہ پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ آپ کے خلیوں کو صحیح کام کرنے کی ضرورت ہے اور یہ مائگرین کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے

کمی

وٹامن بی 2 کی کمی کی وجہ سے ایریو فلاوینوسس ہوتا ہے۔

ذرائع

انڈے ، دودھ کی مصنوعات ، اسپرگس ، آرٹچیکس ، ایووکاڈوس ، لال مرچ اور کرینٹس۔

وٹامن بی 3

یہ پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ یہ مرکبات آپ کے کھانے کو توانائی میں تبدیل کرنے اور اسے ذخیرہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ آپ کی جلد اور ٹشو کی بھی حفاظت کرتا ہے ، اور آپ کے کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

کمی۔

وٹامن بی 3 کی کمی پیلاگرا کا سبب بنتی ہے ، اسہال ، ڈرمیٹیٹائٹس اور ذہنی پریشانی کے علامات کے ساتھ۔

ذرائع

دودھ ، انڈے ، ایوکاڈو ، ایٹس ، ٹماٹر ، پتی دار سبزیاں ، گری دار میوے ، سارا اناج ، پھلیاں ، مشروم ، مرغی ، گائے کا گوشت ، مچھلی۔

وٹامن بی 5

یہ پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔

کمی

وٹامن بی 5 کی کمی پیرسٹیشیا ، یا “پنوں اور سوئیاں” کا سبب بنتی ہے۔

ذرائع

مشروم ، گری دار میوے ، پھلیاں ، مٹر اور دال

وٹامن بی 6

یہ پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ یہ آپ کے جسم میں 100 سے زیادہ مختلف عمل میں کردار ادا کرتا ہے۔ ریسرچ نے ظاہر کیا کہ اس سے یادداشت کے خاتمے ، کولوریکل کینسر ، اور پی ایم ایس سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔

کمی۔

وٹامن بی 6 کی کمی دماغی اور ریڑھ کی ہڈی کے علاوہ اعصابی نظام کے کچھ حصوں کو خون کی کمی ، پردیی نیوروپتی ، یا نقصان کا باعث بنتی ہے۔

ذرائع

گوشت ، کیلے ، سارا اناج ، سبزیاں ، اور گری دار میوے۔ جب دودھ خشک ہوجائے۔ منجمد اور کیننگ بھی مواد کو کم کرسکتی ہے۔

وٹامن بی 7

یہ پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔

کمی

وٹامن بی 7 کی کمی جلد کی سوزش یا آنت کی سوزش ، یا آنتوں کی سوزش کا سبب بنتی ہے۔

ذرائع

انڈے کی زردی ، جگر ، کچھ سبزیاں۔

وٹامن بی 12

یہ پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ یہ آپ کے جسم میں کھانے کو توڑ کر توانائی بنانے میں مدد کرتا ہے۔

کمی۔

وٹامن بی 12 کی کمی میگلوبلاسٹک انیمیا کا سبب بنتی ہے ، ایسی حالت میں جہاں ہڈیوں کا میرو غیر معمولی طور پر بڑے ، غیر معمولی ، نادان سرخ خون کے خلیوں کی تیاری کرتا ہے۔

ذرائع

گوشت ، مچھلی ، دودھ ، پنیر اور انڈے۔

وٹامن سی

یہ پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ وٹامن سی آپ کی ہڈیوں ، جلد اور پٹھوں کو بڑھنے میں مدد کرتا ہے۔

کمی۔

وٹامن سی کی کمی میگلوبلاسٹک انیمیا کا سبب بنتی ہے۔

ذرائع

بیل مرچ ، پپیتا ، اسٹرابیری ، بروکولی ، کینٹالوپ ، پتیوں کا ساگ ، اور دیگر پھل اور سبزی۔

Leave a Comment